Hotellerie & Gastronomie

Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner

Reich in der Gastronomie

	1. Ulrike Götz-Berg Kalte Platten, Snacks & Fingerfood

	2. Heiko Antoniewicz Brot

	3. Nicola Zech Administratives Event-Management in der Hotellerie

	4. Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner Reich in der Gastronomie

	5. Helmut Kammerer, Eibe Cordes Partyservice und Catering

	6. Kurt Wolf Gastgewerbliche Betriebslehre

	7. Roland Heckmann, Kurt Wolf Marketing für Hotellerie und Gastronomie

	8. Günter Richter, Detlef Richter Küchenkalkulation

	9. Viktor Stampfer Sous-vide

	10. Volker Wilsch Erfolg in der praktischen Prüfung Koch