Service und Info - Rezept des Monats
Essen & Genießen
Hotellerie & Gastronomie
Konditorei & Bäckerei

Hotellerie & Gastronomie

Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner

Reich in der Gastronomie

Reich in der Gastronomie
Kalte Platten, Snacks & Fingerfood 1.
Ulrike Götz-Berg

Kalte Platten, Snacks & Fingerfood

 
Brot 2.
Heiko Antoniewicz

Brot

 
Administratives Event-Management in der Hotellerie 3.
Nicola Zech

Administratives Event-Management in der Hotellerie

 
Reich in der Gastronomie 4.
Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner

Reich in der Gastronomie

 
Partyservice und Catering 5.
Helmut Kammerer, Eibe Cordes

Partyservice und Catering

 
Gastgewerbliche Betriebslehre 6.
Kurt Wolf

Gastgewerbliche Betriebslehre

 
Marketing für Hotellerie und Gastronomie 7.
Roland Heckmann, Kurt Wolf

Marketing für Hotellerie und Gastronomie

 
Küchenkalkulation 8.
Günter Richter, Detlef Richter

Küchenkalkulation

 
Sous-vide 9.
Viktor Stampfer

Sous-vide

 
Erfolg in der praktischen Prüfung Koch 10.
Volker Wilsch

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch

 
 

* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.