Hotellerie & Gastronomie

Werner Kräling, Jürgen Rieber

Snacks

	1. Ulrike Götz-Berg Kalte Platten, Snacks & Fingerfood

	2. Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner Reich in der Gastronomie

	3. Nicola Zech Administratives Event-Management in der Hotellerie

	4. Heiko Antoniewicz Brot

	5. Horst Hanisch Kunstvolle Servietten

	6. Helmut Kammerer, Eibe Cordes Partyservice und Catering

	7. Günter Richter, Detlef Richter Küchenkalkulation

	8. Thomas E. Goerke Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann

	9. Kurt Wolf Gastgewerbliche Betriebslehre

	10. Christoph Trinkl Gewinn steigern!