Das Küchenlexikon
14,95 EUR*
669 Seiten
1. Auflage 2008
Hardcover, 245 x 193mm
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
ISBN: 978-3-440-10763-8
Kurzinhalt zu Das Küchenlexikon
Von A wie Aal bis Z wie Zander, von arrosieren bis ziselieren - in mehr als 7000 Stichwörtern gibt dieses Lexikon Antwort auf alle Fragen zu Küchentechniken, Zutaten und Zubereitungsarten, Fachbegriffen, Ernährung, internationalen Speisen und Getränken.
Viele Tipp- und Infokästen reichern das Wissenswerte mit interessantem Lesestoff und praxisbezogenen Zusatzinformationen an. 50 Featureseiten zu wichtigen kulinarischen Themen runden das kulinarische Handbuch ab.
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