Die große Teubner Küchenpraxis
99,90 EUR*
608 Seiten
1. Auflage 2008
Hardcover, 330 x 230mm
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
ISBN: 978-3-8338-1178-4
Kurzinhalt zu Die große Teubner Küchenpraxis
Das große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken: in neuer opulenter Aufmachung, mit den küchentechnischen Informationen auf dem aktuellen Stand. Die einzigartige Verbindung aus ausführlicher Küchenpraxis, Warenkunde, Grundrezepten und neuen, innovativen Rezepten von 15 Spitzenköchen lädt zum Nachschlagen, Informieren und Schwelgen ein.
Alle küchentechnischen Arbeitsgänge werden Schritt-für-Schritt erklärt. Zahlreiche Sonderseiten zu Wissenswertem über Produkte, grundlegende Kochtechniken und nützliche Küchengeräte.
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