Das grosse Buch der Kräuter & Gewürze
69,90 EUR*
332 Seiten
1. Auflage 2008
Hardcover, 300 x 230mm
Gräfe u. Unzer
ISBN: 978-3-8338-0767-1
Kurzinhalt zu Das grosse Buch der Kräuter & Gewürze
Kräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche und prägen den typischen Charakter der verschiedenen Länderküchen. Sie können sowohl das Aroma eines Lebensmittels unterstreichen und die Speise geschmacklich abrunden, als auch Hauptbestandteil eines Gerichtes sein. Ihr Gebrauch in der Küche ist so vielfältig wie die Anzahl an Sorten und Arten der Gewürzpflanzen.
Der richtige, gekonnte Einsatz von Kräutern und Gewürzen gilt als die hohe Kunst des Kochens und verlangt einiges an Know-how. Das umfasse und opulente Teubner Standardwerk "Das große Buch der Kräuter und Gewürze" liefert mit seiner einzigartigen Verbindung von Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepten Informationen und Anregungen für die Kräuterküche. Den optischen und kulinarischen Höhepunkt des Buches bildet dabei der Rezeptteil, in dem 11 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz über 120 neue, raffinierte Rezepte vorstellen und ihre Tipps und Tricks aus der Profiküche verraten.
Ihnen könnten auch folgende Bücher gefallen:
|
Vegetarisch mediterranVegetarier sind die kreativsten Köche, und die Küchen rund ums Mittelmeer bieten in verschwenderischer Fülle, was sie für ihren kulinarischen Tatendrang brauchen. mehr ... |
|
J. Norman
Kräuter & GewürzeWas die großen Küchen der Welt unterscheidet, sind in erster Linie die verwendeten Kräuter und Gewürze. mehr ... |
|
Catherine Kluger
Tartes & TartelettesOb pikant oder süß, klassisch oder modern - mit diesen Tartes-Rezepten zaubern Sie immer etwas Besonderes! mehr ... |
|
Claudia Bruckmann, Cornelia Klaeger
Teubner Handbuch VegetarischEin umfangreiches Nachschlagewerk rund um das Thema Vegetarisch Kochen. mehr ... |
|
Tess Mallos
Die Küche MarokkosMärchenhafte Gerichte aus 1001 Nacht! Rund 120 Rezepte aus allen Regionen Marokkos. mehr ... |
Schlagwörter zu diesem Buch:
* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.
