Essen & Geniessen - Nachschlagewerke
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Teubner Edition
Die große Teubner KüchenpraxisDie einzigartige Verbindung aus ausführlicher Küchenpraxis, Warenkunde, Grundrezepten und neuen, innovativen Rezepten von 15 Spitzenköchen lädt zum Nachschlagen, Informieren und Schwelgen ein. 99,90 EUR*
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Elisabeth Bonneau
Der große GU KniggeDer große GU-Knigge ist ein umfasses Standardwerk zum Thema Gutes Benehmen, das alle Einzelbereiche wie Ess- und Tisch-Knigge, Job-Knigge sowie Auslands-Knigge zusammenfasst. 19,99 EUR*
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Das grosse Buch der Kräuter & GewürzeKräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche und prägen den typischen Charakter der verschiedenen Länderküchen. 69,90 EUR*
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Christian Teubner, Friedrich W. Ehlert, u.a.
Das grosse Buch der PastetenVon einfachsten Landterrinen und kleinen Piroggen, bis zu Pasteten der Luxusklasse. 49,90 EUR*
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Thomas Ruhl
Das Culinarium der SüsswasserfischeInnovative Fischrezepte internationaler Starköche wie Nils Henkel, Michael Sobota, Sascha Stemberg oder Joachim Wissler. 49,95 EUR*
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Thomas Ruhl
Die SeeAlle wichtigen Aspekte von Muscheln, Meeresschnecken, Krustentieren und Algen sind in diesem Werk enthalten. Der Leser erhält fundierte Kenntnisse zur Warenkunde mit wichtigen Hinweisen für die Bestimmung und den Einkauf der besten Tiere. Außerdem findet er detaillierte Anleitungen zum richtigen Umgang mit Schalen- und Krustentieren. 64,00 EUR*
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Das große Buch vom FischFrischfisch, ein Spitzenprodukt, war und ist ein wichtiges Thema in Gourmet- und Hobbyküchen. 69,90 EUR*
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Alicia El Bullitaller, Ferran Adria
Das wissenschaftliche Lexikon der GastronomieMit diesem wissenschaftlich-gastronomischen Lexikon erhalten nun alle Profi- und Hobbyköche ein Werkzeug an die Hand, das nicht nur hilft, den Aufbau von Lebensmitteln und deren Bearbeitung von Grund auf zu verstehen, sondern ebenso Küchenprozesse nachvollziehbar und steuerbar macht. 35,00 EUR*
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Teubner Handbuch KochenÜber 1200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide sowie Krautern und Gewürzen. 25,00 EUR*
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Der Brockhaus KochkunstAuf 608 Seiten liefern 4.500 Stichwörter alles Wissenswerte zu internationalen Speisen, Zutaten, Küchentechnik und Zubereitungsarten – von A wie Aal bis Z wie Zabaione. 39,95 EUR*
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