Essen & Geniessen - Nachschlagewerke
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Deutscher Hotel- & Gaststättenverband e.V. (Hrsg.)
Deutscher Hotelführer 2011Ein unverzichtbarer Helfer für die Reiseplanung. 24,90 EUR*
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Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. DEHOGA (Hrsg.) (Hrsg.)
Deutscher Hotelführer 2010Der Deutsche Hotelführer 2010 präsentiert dem Leser eine umfassende Auswahl an Übernachtungsbetrieben - deutschlandweit. 19,80 EUR*
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Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)
So is(s)t DeutschlandWie ernähren sich die Deutschen? Welchen Einfluss hat der strukturelle und demografische Wandel auf das Ernährungs- und Einkaufsverhalten? 24,80 EUR*
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Walter Bickel, Paul Maus
Grosse Namen - Berühmte SpeisenWer ist wer auf der Speisekarte? Biographische Notizen zum Verständnis der Speisekarte. 16,00 EUR*
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Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
KochwerkstattDie Technikbibel für die moderne Küche. 24,90 EUR*
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Katrin Wittmann, Bernd Arold
Das große Buch der Desserts110 innovative aber auch klassische Spitzenkoch-Rezepte für jede Gelegenheit. 69,90 EUR*
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Bernd Arold, Markus Bischoff
Das kleine Buch vom ÖlDie einzigartige Verbindung aus Warenkunde, ausführlicher Küchenpraxis und neuen, innovativen Rezepten von 12 Spitzenköchen lädt zum Informieren, Nachkochen und kreativen Weiterkochen ein. 24,90 EUR*
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Marianne Lumb
Schnitt für SchnittMit detaillierten Anleitungen und professionellen Tipps sind die grundlegenden Techniken der Küchenpraxis einfach zu Erlernen: schneiden, hacken, zerlegen, tournieren, tranchieren und vieles mehr. 16,90 EUR*
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Hans J Rose
Die KüchenbibelMit 15.000 Stichwörtern auf 1.184 Seiten beantwortet das Handbuch sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinaristik 49,90 EUR*
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KüchenmesserMelonen filettieren, Hähnchenbrust häuten, Fleisch und Fisch perfekt bearbeiten: hier erhalten Sie das Know How zu allen wichtigen Schneidetechniken. 29,90 EUR*
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