Zwischenspiel
Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht
69,90 EUR*
224 Seiten
1. Auflage 2009
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-041-4
Rezept-Register
A
10 AAL _ feige
12 AAL _ möhre
14 ALBATRÜFFEL _ nudelrisotto
16 APERITIFHÄPPCHEN
18 APFEL _ saibling
20 ARTISCHOCKE
22 AUSTERN _ gurke
B
24 BEEREN _ curry
26 BISON _ sommergemüse
28 BLEU D´AUVERGNE _ banana
30 BRIN D´AMOUR _ feige
C
32 CARABINIERI _ estragon
34 CHAMPAGNER ROSÉ
D
36 DORADE _ banane
E
38 EI _ blumenkohl
40 EI _ steinpilz
42 EISBEIN _ sauerkraut
44 EISENKRAUT _ zitronenmelisse
46 ENTE _ chicorée
48 ENTENLEBER _ pumpernickel
50 ERBSE _ möhre
F
52 FLUNDER _ limette
54 FLUSSKREBS _ erbse
56 FLISSKREBS _ tomate
58 FLUSSKREBS _ topinambur
60 FROSCHSCHENKEL _ erbse
G
66 GÄNSELEBER _ bauernbrot
68 GÄNSELEBER _ boudin
70 GÄNSELEBER _ himbeere
72 GÄNSELEBER _ holzmakrele
74 GEMÜSE _ lachs
76 GEMÜSE _ reisflocken
78 GLATTBUTT _ froschschenkel
80 GRANATAPFEL _ schwarzkümmel
H
82 HEILBUTT _ pfifferling
84 HERING _ boudin
86 HERING _ gurke
J
88 JAKOBSMUSCHEL _ muskatkürbis
90 JAKOBSMUSCHEL _ seeigel
92 JOGHURT _ schwarze oliven
K
94 KABELJAU _ kürbis
96 KAISERGRANAT
98 KAISERGRANAT _ fenchel
100 KALB _ schwarzwurzel
102 KALB _ süßholz
104 KALBSBRIES _ blumenkohl
106 KALBSBRIES _ lorbeer
108 KALBSSCHWANZ _ trüffel
110 KAROTTE _ schwertmuschel
112 KARTOFFEL _ heringskaviar
114 KNURRHAHN _ berberitzen
116 KOHLRABI _ jakobsmuschel
118 KOKOSMILCH _ makrele
120 KÖNIGSTAUBE _ quitte
122 KRABBE _ spinat
124 KRÄUTER
L
132 LACHS _ gurke
134 LACHS _ kalbskopf
136 LACHS _ petersfisch
138 LACHS _ spargel
140 LAMM _ kichererbse
M
142 MAIS
144 MAKRELE
146 MEERÄSCHE _ bohnen
148 MUSCHELN _ safran
N
150 NAPOLEONKÄSE _ gewürzbrot
O
152 OCHSENSCHWANZ _ boudin
P
154 PETERSFISCH _ süßkartoffeln
156 PETERSFISCH _ trüffel
158 POULARDE _ gemüse
R
160 REH _ rapunzel
162 REH _ senfkohl
164 RIND
166 RIND _ schwein
168 ROCHENFLÜGEL _ poweraden
170 ROTBARBE _ morcheln
172 ROTE BETE _ trüffel
S
178 SAIBLING _ buttermilch
180 SARDINE _ bouillabaisse
182 SCHWEIN _ mixed pickles
184 SCHWEIN _ romanaspinat
186 SCHWERTFISCH _ calamari
188 SEETEUFEL _ falafel
190 SEEZUNGE _ räucheraal
192 SPARGEL, WEISS UND GRÜN
194 SPARGEL _ lachs
196 STEINBEISSER _ couscous
198 STEINBUTT _ apfel
200 STILTON _ gewürz-birne
202 STOCKFISCH _ tomate
T
204 THAI-BASILIKUM _ passionsfrucht
206 THUNFISCH _ tafelspitz
208 THUNFISCH _ ölrauke
212 TRÜFFELWOLKE
W
214 WOLFSBARSCH _ kalbskopf
Z
216 ZANDER _ rote bete
218 ZIEGENKÄSE _ lavendelhonig
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