Zwischenspiel
Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht
69,90 EUR*
224 Seiten
1. Auflage 2009
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-041-4
Kurzinhalt zu Zwischenspiel
Zwischenspiele sind kleine kunstvolle Gerichte, die im Menü vom Amuse-Gueule bis zum Hauptgericht serviert werden.
Hans Horberth legt auf diese "kleinen" Gänge sein ganz besonderes Augenmerk. Er achtet darauf, dass sie abwechslungsreich, leicht und kunstvoll sind, wenig Kohlenhydrate enthalten, nicht zu sättigend wirken, erfrischen und aufbauend zum Hauptgericht führen. Seine Gerichte sind modern, mit fein aufeinander abgestimmten Komponenten und machen Lust, sie in der eigenen Küche auszuprobieren.
100 Rezepte, die die Kunst der Leichtigkeit aufs Schönste demonstrieren und für jedes Menü die geeignete Auswahl bereit halten.
Ihnen könnten auch folgende Bücher gefallen:
|
Ulrike Götz-Berg
Kalte Platten, Snacks & FingerfoodRiesiges Spektrum an Platten und Snacks, für jedermann verständlich und nachvollziehbar. mehr ... |
|
Karl Brunnengräber
Saucen-Brevier400 Anleitungen zu Saucen der unterschiedlichsten Herstellung und Zutaten. mehr ... |
|
Matthias Ludwigs
Ludwigs PatisserieDas Dessert-Buch des Patissier des Jahres 2009: Vom einfachen Dessert bis zur Meisterkreation. mehr ... |
|
Peter Hauptmeier
Petits Fours & Co.Peter Hauptmeier, einer der kreativsten Patissiers Deutschland, stellt 50 eigene Petits-Fours-Rezepte vor. mehr ... |
|
Hannes Finkbeiner
KochimpulsErleben Sie 30 Spitzenköche wie Nils Henkel, Peter Maria Schnurr, Harald Wohlfahrt u.v.m. hautnah in ihrer eigenen Küche. mehr ... |
* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.
