Schmor & More
100 Rezepte für Mini-Bräter und Cocottes
19,95 EUR*
192 Seiten
1. Auflage 2010
Kartoniert, 285 x 177mm
Christian München
ISBN: 978-3-88472-888-8
Kurzinhalt zu Schmor & More
Glaubt man den Umfragen, zählen Eintöpfe nach wie vor zu den Lieblingsgerichten der deutschen Küche. Und dazu passt natürlich der neue Trend aus Frankreich, mit dem man seine Gäste ohne großen Aufwand stimmungsvoll bewirten kann: ein Essen á la cocotte!
Cocottes sind Miniaturausführungen der traditionellen Bräter - entweder klassisch aus Gusseisen oder aus Keramik - die eigentlich in keiner Küche fehlen sollten. Und sie sind wirkliche Alleskönner, mit denen auf einfache, aber wirkungsvolle Weise vielfältig in der Küche gezaubert werden kann: Fleisch, Fisch, Gemüse, Eierspeisen, herzhaft oder süß, als Vorspeise, Hauptgang und natürlich auch als Dessert.
Kochprofi José Maréchal hat mit viel Fantasie 100 Rezepte für jeden Geschmack zusammengestellt, die man seinen Gästen in den kleinen trendigen Schmortöpfchen servieren kann. Perfekt auf den Punkt gegart, duftend frisch aus dem Ofen – ein kulinarisches Geschmackserlebnis der besonderen Art, das gerade in einem größeren Kreis großen Anklang findet.
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