Petits Fours & Co.
49,90 EUR*
184 Seiten
2. Auflage 2009
Hardcover, 305 x 235mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-109-1
Kurzinhalt zu Petits Fours & Co.
Petits Fours, das kleine Naschwerk zum abschließenden Kaffee, erfreut sich großer Beliebtheit.
Peter Hauptmeier stellt 50 eigene Petits-Fours-Rezepte vor, wie sie verschiedener nicht sein könnten: Fours mit Schokolade, Fours mit frischem Obst, warme Fours und nicht zuletzt das große Spektrum der außergewöhnlichen Fours. Mit jeder dieser kleinen Köstlichkeiten erschließen sich Genusswelten wie beim schönsten Dessert oder einem herrlichen Stück Torte.
"Petits Fours & Co." bietet aber noch mehr: 16 Glasdesserts, die gelöffelt oder getrunken werden und sich ideal als Ergänzung zu den Klassikern eignen. Wie eine Offenbarung erscheint die Kombination eines gratinierten Himbeertörtchens mit einem Zitronensorbet und rotem Krimsekt oder die Vereinigung einer Schokoladenpyramide mit einem Kaffeeflip.
Die von Peter Hauptmeier entwickelten Petits Fours bieten vollendeten Genuss auf der Basis feinster Zutaten. Schöpferisch aufeinander abgestimmt, meisterlich komponiert in einem Reigen aus Form, Farbe und Konsistenz. Himmlisch im Geschmack und herrlich anzusehen. Wundervoll ins Bild gesetzt, animieren diese Kleinode der Patissierkunst zu eigener Produktion.
Auszeichnungen
Silbermedaille der GAD
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