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Brot
Das Back_Kochbuch
69,90 EUR*
256 Seiten
1. Auflage 2010
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes-Verlag
ISBN: 978-3-87515-045-2
"Gerade beim klassischen Thema Brot zeigt sich, wie sehr sich der Ansatz von Heiko Antoniewicz vom Kochbuchüblichen unterscheidet. Der fünfundvierzigjährige Kochlehrer leistet hier Pionierarbeit." - Jürgen Dollase in der FAZ
"Heiko Antoniewicz offenbart mit diesem Werk einmal mehr sein breites Fachwissen und seine kulinarische Vielseitigkeit." - Küche. Magazin für kreatives Küchenmanagement
"Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen. Ein weises, altes Sprichwort, das auch Motto für Heiko Antoniewicz' Buch über Brot sein könnte. Denn dort wird Brot zur Kunstform erhoben." - Bonner General-Anzeiger
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