Bonnefoit Deutschland
Faszination Wein & Aromen (Gewinner des Gourmand World Cookbook Awards in der Kategorie "Best Book on European Wine")
49,90 EUR*
832 Seiten
1. Auflage 2007
Hardcover, 230 x 160mm
Verlag Gebrüder Kornmayer
ISBN: 978-3-938173-27-5
Kurzinhalt zu Bonnefoit Deutschland
Die Vielfalt der Weinaromen auf professionelle Art entdecken, beschreiben und die passenden Speisen auswählen. Jeder Wein ist in seiner Art einzigartig. Dieses Buch mit seinen zahlreichen Informationen und Aromatabellen zu 10.094 Weinen Deutschlands wird Ihnen nahe bringen, Weine besser zu erforschen und ihnen gerechter zu werden.
Gewinner des Gourmand World Cookbook Awards in der Kategorie „Best Book on European Wine"
"Optimales Zusammenspiel von Wein und Speisen ist nur über das Verständnis der komplexen Rolle von Aromen möglich. Es waren mehr als drei Jahrzehnte Weinproben und Aromaanalysen notwendig, um die umfassende Datenbank aufzubauen, die nun heute in einem Teil mit diesem Buch vorliegt. Mit großem Engagement und der ihm eigenen Akribie hat Guy Bonnefoit diese Ergebnisse zusammengetragen und sein enormes Wissen zur Verfügung gestellt. Dafür bin ich ihm dankbar." (Markus Del Monego, Bester Sommelier der Welt 1998)
"Die Winzer danken´s einem Meister" (Michael Graf Adelmann, Weingut Graf Adelmann)
"Seine genauen Beschreibungen helfen nicht nur verstehen, sondern auch Neues zu entdecken. Guy Bonnefoits Kenntnisreichtum der Zusammenhänge hilft uns, einen Grad von Perfektion beim Zusammenstellen von Speisen und dazugehörigen Weinen zu erlangen, die ohne seine detaillierten Aufzeichnungen niemals möglich wären."(Thomas Bühner, Restaurant "La vie", **Michelin)
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