Backen!
80 klassische und moderne Rezepte für jeden Tag von Cathèrine Jamin
9,95 EUR*
180 Seiten
1. Auflage 2009
Softcover, 260 x 210mm
Tre Torri Verlag GmbH
ISBN: 978-3-937963-91-4
Apfel-Florentiner-Kuchen 137
Apfelkuchen, gedeckter 134
Apfelrahmkuchen 131
Apfelstreusel 132
Apfelstrudel 98
Apfeltarte 138
Aprikosen-Mandel-Kuchen 111
Backschule Biskuitteig 47
Backschule Blätterteig 35
Backschule Hefeteig 11
Backschule Mürbeteig 23
Backschule Rührteig 59
Baumkuchentorte 71
Bienenstich 19
Biskuitteig 47
Blätterteig 35
Blätterteig, Vanille-Aprikosenkuchen mit 44
Brandteig 81
Bretonische Butterplätzchen 150
Briséeteig 86
Brombeertörtchen 126
C athérines „Sachertorte“ 91
Dobostorte 92
Eclairs 81
Engadiner Walnusstörtchen
mit Salzkaramell 154
Englischer Kuchen 67
Erdbeerbiskuit 56
Erdbeersahne 121
Frankfurter Kranz 72
Gedeckter Apfelkuchen 134
Gesalzene Macadamianüsse
mit Schwarzen Johannisbeeren
auf Lakrtizkuchen 152
Grundrezept Biskuitteig 47
Grundrezept Blätterteig 35
Grundrezept Brandteig 81
Grundrezept Briséeteig 86
Grundrezept Hefeteig 11
Grundrezept Löffelbiskuits 51
Grundrezept Mürbeteig 23
Grundrezept Rührteig 59
Grundrezept Strudelteig 97
Gugelhupf 15
Hefeteig 11
Hefezopf 11
Heidelbeerbaiser 125
Herrentorte 75
Himbeer-Charlotte 51
Himbeerkuchen 123
Holländer Kirschtorte 43
Joghurt-Törtchen mit confierten
Salzorangen 149
Käsekuchen 23
Käsesahne 77
Kirschkuchen mit Kardamomstreuseln 114
Kirsch-Nuss-Kuchen 118
Kirschtaschen 39
Kirschtorte, Holländer 43
Kirschtorte, Schwarzwälder 78
L akritzkuchen mit Schwarzen
Johannisbeeren und gesalzenen
Macadamianüssen 152
Linzer Torte 94
Löffelbiskuits 51
Macarons 84
Madeleines 83
Malakofftorte 55
Mandeltörtchen 32
Marmorkuchen 63
Millefeuilles 88
Mohnkuchen 31
Mürbeteig 23
Nussecken 144
Nusshörnchen 27
Nusskuchen 68
Nuss-Schnecken 20
Ochsenaugen 145
Pfirsichtörtchen 117
Prasselkuchen 40
Rhabarberstreusel 28
Rührteig 59
„Sachertorte“ von Cathérine 91
Salz und Pfeffer, Schokoladentarte mit 147
Salzkaramell,
Engadiner Walnusstörtchen mit 154
Salzorangen, confierte,
mit Joghurt-Törtchen 149
Sandgebäck 141
Sandkuchen 59
Schokoladen-Biskuitrolle mit Birne 52
Schokoladen-Heidesand 144
Schokoladen-Ingwer-Kuchen 107
Schokoladenkuchen 101
Schokoladen-Rotwein-Kuchen 108
Schokoladensahne mit Krokant
und flambierten Bananen 103
Schokoladentarte mit Salz und Pfeffer 147
Schokoladen-Williams-Sahne 104
Schwarze Johannisbeeren
mit gesalzenen Macadamianüssen
auf Lakritzkuchen 152
Schwarzwälder Kirschtorte 78
Schweineöhrchen 35
Streuselkuchen 16
Strudelteig 97
Tarte Tatin 86
Topfenstrudel 97
Vanille-Aprikosenkuchen auf Blätterteig 44
Vanillekipferl 141
Waffeln 157
Waldbeer-Schokoladenmousse-Torte 128
Walnusstörtchen, Engadiner,
mit Salzkaramell 154
Zitronenkuchen 64
Zitronenrolle 47
Zwetschgenkuchen 112
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