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Service und Info - Rezept der Woche Matthaes Verlag als weltbester Kochbuchverlag ausgezeichnet
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Konditorei &
Bäckerei
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Suchergebnis...

  • 1
    Küchenkalkulation
    Günter Richter, Detlef Richter

    Küchenkalkulation

    Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.

    32,00 EUR*

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  • 2
    Gastronomie - Grundstufe
    Veronika Keyl, Dieter Nothnagel, u.a.

    Gastronomie - Grundstufe

    Das äußerst erfolgreiche Lehrbuch beinhaltet alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung der gastgewerblichen Berufe.

    27,00 EUR*

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  • 3
    Die Lehrküche
    F. J. Herrmann, T. Nothnagel und D. Nothnagel, unter Mitarbeit von V. Keyl, C. Lehmann, S. Preuß

    Die Lehrküche

    "Die Lehrküche" basiert auf dem gültigen Bundesrahmenplan für die Kochausbildung, lehrplangerecht in 12 Lernfelder der Grund- und Fachausbildung gegliedert.

    39,20 EUR*

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  • 4
    Partyservice und Catering
    Helmut Kammerer, Eibe Cordes

    Partyservice und Catering

    Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.

    32,00 EUR*

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  • 5
    Management in Hotellerie und Gastronomie
    Edgar E. Schaetzing

    Management in Hotellerie und Gastronomie

    Das Buch vermittelt Lösungsmodelle zu betriebswirtschaftlichen Problemstellungen aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration.

    78,00 EUR*

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  • 6
    100 geniale Praxistipps
    Helmut Kammerer

    100 geniale Praxistipps

    100 Praxistipps für mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronmie - kurz und präzise.

    32,00 EUR*

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  • 7
    Modernes Verpflegungsmanagement
    Wetterau u.a.

    Modernes Verpflegungsmanagement

    Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren für ein erfolgreiches Management.

    68,00 EUR*

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  • 8
    Gastgewerbliche Betriebslehre
    Kurt Wolf

    Gastgewerbliche Betriebslehre

    Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge der gastgewerblichen Betriebslehre und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.

    32,00 EUR*

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  • 9
    Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau
    Reinhold Metz u. a.

    Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau

    Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem neuen Stoffkatalog.

    22,80 EUR*

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  • 10
    Prüfungsbuch Restaurant- fachmann/-frau
    Hermann Grüner

    Prüfungsbuch Restaurant- fachmann/-frau

    Optimale Prüfungsvorbereitung in den Bereichen Service und Restaurantorganisation.

    22,80 EUR*

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