ie zarteste Versuchung seit es Schäume gibt: Dieses Buch enthält 45 luftig-leichte Mousse- und Schaumrezepte für Suppen, Saucen, Cocktails, Desserts und vieles mehr.
Das unschlagbare Set um den Einstieg in die Molekulare Küche zu wagen! Buch und Texturgeber mit Portionslöffel – damit kann jeder direkt loslegen.
Heiko Antoniewicz erläutert anhand von 60 exzellenten Rezepten die molekularen Basics.
Der Beitrag zweier außergewöhnlicher Autoren zu der innovativen Bewegung, die geprägt ist von purer Freude am Kochen, Wissensdurst und Neugierde.
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