Christian Teubner, Friedrich W. Ehlert, u.a.
Das grosse Buch der Pasteten
Von einfachsten Landterrinen und kleinen Piroggen, bis zu Pasteten der Luxusklasse.
49,90 EUR*
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Rafael Pranschke, Hubertus Schüler, u.a.schöner kochen - kalte Küche
Dieses Kochbuch macht dort weiter, wo andere aufhören: bei der kunstvollen Inszenierung von Amuse Gueules, Fingerfood, Salaten, Suppen, Terrinen und raffinierten Desserts auf dem Teller.
24,95 EUR*
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Heiko AntoniewiczFingerfood
Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit.
69,90 EUR*
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Peter HauptmeierPetits Fours & Co.
Peter Hauptmeier, einer der kreativsten Patissiers Deutschland, stellt 50 eigene Petits-Fours-Rezepte vor.
49,90 EUR*
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Andreas MiessmerDas Büfett
Hochwertige, professionelle Büfetts zu organisieren und ansprechend zu gestalten, ist eine Kunst, die nur mit Kreativität und solidem Fachwissen erfolgreich gelingen kann.
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Alain DucasseGrand Livre de Cuisine - weltweit genießen
500 Rezepten aus den Restaurants von Alain Ducasse aus aller Welt.
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Alain DucasseGrand Livre de Cuisine - Die Mediterrane Küche
Die besten Rezepte aus den mediterranen Ländern Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko zusammengestellt.
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Kurt MatheisPatisserie
Die bunte Vielfalt der Patisserie wird von Kurt Matheis, langjähriger Fachlehrer an der angesehenen Steigenberger Hotelberufsfachschule Bad Reichenhall, in diesem Buch gezeigt.
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Matthaes Verlag GmbH · Silberburgstraße 122 · D-70176 Stuttgart
