Detlef Bosslet, Harald Dettmer, u.a.
Systemgastronomie in Theorie und Praxis
Das Lehr- und Arbeitsbuch beinhaltet die berufliche Fachbildung für die Ausbildung zum Fachmann/zur Fachfrau für Systemgastronomie.
49,20 EUR*
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BrauneArbeitsblätter zur Ausbildung Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie
Für das 1.-3. Ausbildungsjahr - Das Konzept des Ausbildungsprogramms hat sich seit 1980 bewährt, es wurde zum Standardwerk.
49,80 EUR*
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Peter BrauneAusbildungsleitfaden Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie
Für das 1.-3. Ausbildungsjahr - Das Konzept des Ausbildungsprogramms hat sich seit 1980 bewährt, es wurde zum Standardwerk.
55,80 EUR*
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Wetterau u.a.Modernes Verpflegungsmanagement
Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren für ein erfolgreiches Management.
68,00 EUR*
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Wolfgang Bruse, Harald Meier, u.a.Arbeitsblätter Gastgewerbe Fachstufe 1
Die Arbeitsblätter Gastgewerbe Fachstufe zur Wiederholung und Festigung des Lernstoffs in Lernsituationen.
16,00 EUR*
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Hannes FinkbeinerAusbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie
Alle Ausbildungsberufe und Spezialisierungsmöglichkeiten auf einen Blick mit hilfreichem Expertenwissen zu Bewerbung, Auslandsaufenthalt oder Wettbewerben.
19,90 EUR*
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Hannes Finkbeiner, Ronny SiewertFrühstück & Brunch
Die sieben ausführlichen Kapitel des Bildbandes widmen sich Themen wie Kaffee & Tee, deftiges und süßes Frühstück, regionale und internationale Spezialitäten, gesundes Frühstück... Die fundierte Warenkunde wird durch Tipps und Interviews ergänzt.
69,90 EUR*
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Harald Dettmer, Sabrina Dettmer, u.a.Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie
Das Buch soll die Leserinnen und Leser in die grundlegenden Probleme der Wirtschaftslehre in Hotellerie und Gastronomie einführen, und zwar unter Berücksichtigung der Verbindung von Theorie und Praxis.
33,20 EUR*
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Harald Dettmer, Bettina Finck, u.a.Gästemarketing
Das Buch spiegelt das spezifische Branchenmarketing wider.
37,60 EUR*
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Harald Dettmer, Wolfgang Blindow, u.a.Organisations- und Personalmanagement in Hotellerie und Gastronomie
Im ersten Teil des Buches wird das Organisations- und Personalmanagement situationsorientiert und branchenspezifisch beschrieben. Im zweiten Teil ist das Arbeitsrecht neu aufgenommen worden.
35,20 EUR*
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Matthaes Verlag GmbH · Silberburgstraße 122 · D-70176 Stuttgart
