Echt japanisch kochen
Die echte japanische Küche - einfach und raffiniert.
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Die echte japanische Küche - einfach und raffiniert.
Zurück zu den Wurzeln: 90 außergewöhnliche Rezepte lassen Basiszutaten wie Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Äpfel in neuem Glanz erstrahlen.
Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit.
Die sieben ausführlichen Kapitel des Bildbandes widmen sich Themen wie Kaffee & Tee, deftiges und süßes Frühstück, regionale und internationale Spezialitäten, gesundes Frühstück... Die fundierte Warenkunde wird durch Tipps und Interviews ergänzt.
Das Beste, was Gourmets je gegessen haben: Austern, Kaviar, Lachs, Trüffel, Champagner - nur das Beste hat Eingang in dieses Werk gefunden.
500 Rezepten aus den Restaurants von Alain Ducasse aus aller Welt.
Hochwertige, professionelle Büfetts zu organisieren und ansprechend zu gestalten, ist eine Kunst, die nur mit Kreativität und solidem Fachwissen erfolgreich gelingen kann.
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