Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner
Reich in der Gastronomie
Konzepte und Strategien zur Unternehmenssicherung und Existenzsicherung.
32,00 EUR*
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Bernd SiefertSweet Wedding
Bernd Sieferts neuestes Werk ist randvoll mit Rezepturen, Techniken und Inspirationen, sodass es für jeden Konditor zum Kinderspiel wird, seinen Kunden den schönsten Tag ihres Lebens zu bereiten.
69,90 EUR*
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Kristiane Müller-UrbanBrot selbst gebacken
Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume.
9,99 EUR*
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Christine Possler, Ulla Thombansen, u.a.Best in the world Chefsache
Alles für den Chef: “Reich in der Gastronomie”, “Service-Check” und “Power Briefing”.
77,00 EUR*
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Bettina MatthaeiChutneys & Relishes
Die Rezepte reichen von Blaubeer- über Limetten-Kokos- bis zu Trockenfrüchte-Chutneys, von Jalapeño- über Möhren-Ingwer- bis zu Zucchini-Relishes.
12,95 EUR*
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Renate Wagner-Wittula, Ingrid PernkopfStrudelküche
Strudel gibt es auf der ganzen Welt. Doch in keinem Land der Erde werden Hülle und Fülle in einer solchen Vielfalt kombiniert wie in Österreich!
24,99 EUR*
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Mridula BaljekarDie vegetarische Küche Indiens
Von Würzigen Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Limetten über Indische Käsebällchen bis hin zu Eier-Kartoffel-Erbsen-Curry – diese Sammlung an 80 Rezepten lässt nicht nur Vegetariern das Wasser im Mund zusammenlaufen.
19,90 EUR*
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Heiko BurrackDie Werbepropheten und ihre dröhnenden Lautsprecher
Was macht heute erfolgreiche Werbung aus? Wie erfindet sich die Branche neu? Antworten darauf liefert Heiko Burrack in diesem Report.
24,80 EUR*
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Renate NixdorfGut aufgelegt
Es gibt kaum eine Delikatesse, die man nicht als Fingerfood reichen könnte - vorausgesetzt, man weiß, wie sie zubereitet wird.
29,95 EUR*
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