Während die beiden Schöner Kochen-Bücher „Kalte Küche“ und „Warme Küche“ in den Hitlisten immer höhert klettern, kommt bereits der nächste Streich des virtuosen Meisterkochs und Foodstylisten Rafael Pranschke - jetzt wie man Süßes so auf den Tisch zaubert, dass selbst mancher Profi staunt.
Perfekte Snacks für jeden Anlass: Ob kalt oder warm, süß oder sauer, salzig oder veggie, hier werden von Entree bis Dessert abwechslungsreiche Kleinigkeiten überaus raffiniert in Szene gesetzt.
ie zarteste Versuchung seit es Schäume gibt: Dieses Buch enthält 45 luftig-leichte Mousse- und Schaumrezepte für Suppen, Saucen, Cocktails, Desserts und vieles mehr.
Hubert Obendorfer, Sternekoch und Besitzer des Restaurants „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald, hat sich in diesem Buch dem Thema „Fingerfood“ auf eine ganz neue Art und Weise angenommen.
Greifen Sie zu - diesen Häppchen, Wraps, Tarteletts, Röllchen, Spießchen kann keiner widerstehen.
Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche!
Vorspeisen, Amuse-Gueules und Desserts im Glas oder auf dem Löffel.
Dieses Kochbuch macht dort weiter, wo andere aufhören: bei der kunstvollen Inszenierung von Amuse Gueules, Fingerfood, Salaten, Suppen, Terrinen und raffinierten Desserts auf dem Teller.
Eine neue Variante für Experimentierfreudige und kreative Genießer: Die molekularen Partyrezepte.
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