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Thomas E. Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann

Der Prüfungshelfer für angehende Hotelfachleute mit Musteraufgaben und Lösungsteil.

19,90 EUR^*

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Wolfgang Mößner

Prüfung und Praxis Fachverkäufer/-in in Bäckerei/Konditorei

Über 400 Fragen sowie ausführliche Antworten und Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für die Prüfung.

22,90 EUR^*

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Hannes Finkbeiner, Ronny Siewert

Frühstück & Brunch

Die sieben ausführlichen Kapitel des Bildbandes widmen sich Themen wie Kaffee & Tee, deftiges und süßes Frühstück, regionale und internationale Spezialitäten, gesundes Frühstück... Die fundierte Warenkunde wird durch Tipps und Interviews ergänzt.

69,90 EUR^*

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Wolfgang Mößner

Prüfung und Praxis Bäcker/-in

Über 400 Fragen, sowie ausführliche Antworten und Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für berufsqualifizierende Prüfungen im Bäckerhandwerk.

22,90 EUR^*

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Roland Heckmann, Kurt Wolf

Marketing für Hotellerie und Gastronomie

Notwendiges Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie.

32,00 EUR^*

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Christoph Trinkl

Gewinn steigern!

Der Ratgeber bietet umsetzbare Hilfe zur Ertragsverbesserung im mittelständischen Betrieb.

32,00 EUR^*

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Ursula Kohte

GASTRO Planung und Konzepte

Ein Fachbuch, dass dem Gastronomen Planungsansätze und entsprechende Umsetzungen auch unter Kostenaspekten gebündelt vermittelt.

39,90 EUR^*

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Edgar E. Schaetzing

Modernes Housekeeping-Management

Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping.

58,00 EUR^*

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Hannes Finkbeiner

Kochimpuls
Erleben Sie 30 Spitzenköche wie Nils Henkel, Peter Maria Schnurr, Harald Wohlfahrt u.v.m. hautnah in ihrer eigenen Küche.

59,90 EUR^*

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Volker Wilsch

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin

Der Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch.

19,90 EUR^*

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