Überraschung und Staunen garantiert Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen.
Molekulare Küche ist außergewöhnlich, lecker – und sie macht Spaß!
Außergewöhlichen Tapas-Kreationen von Sternekoch Paco Roncero.
Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen.
Aufregende Kreationen mit überraschenden Effekten für die Sinne.
Heiko Antoniewicz erläutert anhand von 60 exzellenten Rezepten die molekularen Basics.
Das unschlagbare Set um den Einstieg in die Molekulare Küche zu wagen! Buch und Texturgeber mit Portionslöffel – damit kann jeder direkt loslegen.
Der Beitrag zweier außergewöhnlicher Autoren zu der innovativen Bewegung, die geprägt ist von purer Freude am Kochen, Wissensdurst und Neugierde.
Eine neue Variante für Experimentierfreudige und kreative Genießer: Die molekularen Partyrezepte.
Mit diesem wissenschaftlich-gastronomischen Lexikon erhalten nun alle Profi- und Hobbyköche ein Werkzeug an die Hand, das nicht nur hilft, den Aufbau von Lebensmitteln und deren Bearbeitung von Grund auf zu verstehen, sondern ebenso Küchenprozesse nachvollziehbar und steuerbar macht.
* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.
