Franziska Schumacher
Der clevere Gastronom
Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
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Helmut KammererOptimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
Dieses Buch bietet Hilfe zur Selbsthilfe für kränkelnde Betriebe und eine zusätzliche Portion Vitamin C für die Betriebe, die einfach nur noch besser werden wollen.
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Mathias K. HettlRichtig führen ist einfach
Was macht wirksame Führungskräfte aus, welche Führungswerkzeuge setzen diese ein, welchen Führungsstil wenden sie zur erfolgreichen Mitarbeiterführung an und wie motivieren sie ihre Teams zu Spitzenleistung?
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Marco A. GardiniHandbuch Hospitality Management
Das Buch gibt einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen.
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Christoph TrinklGewinn steigern!
Der Ratgeber bietet umsetzbare Hilfe zur Ertragsverbesserung im mittelständischen Betrieb.
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