Suchergebnis...

1

Günter Richter, Detlef Richter

Küchenkalkulation

Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.

32,00 EUR^*

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2

Astrid Büscher

Shakes & Powerdrinks

Smoothies sind selbstgemachte Drinks aus frischem Obst und Gemüse, die große Portionen an Vitalstoffen liefern.

16,90 EUR^*

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3

Helmut Kammerer, Eibe Cordes

Partyservice und Catering

Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.

32,00 EUR^*

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4
Werner Tobler, Sylvan Müller, u.a.

Cuisinier

Das erste Kochbuch von Werner Tobler, dem charismatischen Spitzenkoch. Erstklassige Produkte in einfach nachkochbaren Rezepten. Slow-Food im wahrsten Sinne des Wortes
44,90 EUR^*

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5

Andreas Schinharl, Luzia Ellert, u.a.

Käfer - Einfach gut bayrisch

Ein vorbehaltloses Bekenntnis zu Qualität und Anspruch im Zeitalter der Lebensmittelskandale und industriegefertigten Nahrungsmittel. Alle Rezepte leicht nachkochbar - auch für "Anfänger"

29,90 EUR^*

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6

Ulla Thombansen, Christine Possler

Service mit Profit

Das vorliegende Handbuch zeigt – ausgehend von den theoretischen Basics –, wie Service heute "tickt".

48,00 EUR^*

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7

Kurt Wolf

Gastgewerbliche Betriebslehre

Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge der gastgewerblichen Betriebslehre und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.

32,00 EUR^*

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8

Jens Wetterau, Margit Schade, u.a.

Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen

Die Ausgestaltung, Einführung und Zertifizierung eines Qualitätsmanagementsystems ist das entscheidende Instrument um Qualität zu sichern und Kosten zu senken.

52,00 EUR^*

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