Das Lehrbuch berücksichtigt alle Lerninhalte des neuen Lehrplans für die Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei/Konditorei), der 2006 in Kraft getreten ist.
Fachliche Meisterleistungen allein machen heute noch lange keinen zufriedenen Kunden aus.
Notwendiges Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie.
Visionen, Strategien, Grundlagenanalyse, Kommunikation, Öffentlichkeitsarbeit, Dienstleistung, Veranstaltungsmarketing, Sponsoring, Franchising.
Zech beschreibt detailliert das administrative Event-Management in der Hotellerie und erläutert die Prozessabläufe.
Von der Strategie bis hin zur Suchmaschinenoptimierung dient das Grundlagenwerk - mit vielen Tipps und Checklisten für die Praxis - als Leitfaden für Einsteiger und Fortgeschrittene in das Thema Online-Marketing.
Das Buch gibt einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen.
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