Dieses Lehr- und Nachschlagewerk für die Vorbereitung auf die Gehilfen- oder Meisterprüfung, aber auch für die tägliche Praxis in der Konditorei stellt alle wichtigen Themen aktuell und umfangreich dar.
Nur aus den besten Zutaten kann echter Genuss entstehen – so lautete das Credo des Konditormeisters Karl Neef und so sind auch seine Rezepte: vom klassischen Hefezopf zur Schwarzwälder Kirschtorte, von der raffinierten Silvestertorte mit Champagner-Creme zum Florentiner Kirschkuchen.
Von der verspielten, farbenfrohen Kindergeburtstagstorte über prächtige Jubiläumstorten bis hin zu edelsten Hochzeitstorten hat Konditormeister Heinz Kuhn originelle und phantasievolle Ideen für Torten und Schaustücke in diesem Buch zusammengetragen.
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