Neben kurzweiligen Einführungen in jede Region Indiens bietet dieses Buch 80 reich bebilderte Rezepte mit ausführlichen Produktbeschreibungen, Zubereitungstechniken und Nährwertangaben.
Die so genannten Heritage Hotels sind ein erfolgreiches Geschäftsmodell, das den Touristen erlaubt, ein ganz anderes Indien kennen zu lernen.
60 südindische Familienrezepte, von Alltagsgerichten bis Festtagsspeisen, 220 stimmungsvolle Fotos - ein lebendiger Einblick in die traditionelle und zeitgenössische Esskultur
Von Würzigen Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Limetten über Indische Käsebällchen bis hin zu Eier-Kartoffel-Erbsen-Curry – diese Sammlung an 80 Rezepten lässt nicht nur Vegetariern das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Mehr als 300 Klassiker - von Vorspeisen über Hauptgerichte zu Desserts und Kuchen - sind für Kochneulinge perfekt aufbereitet.
Der in Deutschland tätige indische Koch Nicky Sabnis legt ein Kochbuch vor mit neuen und alltagstauglichen Ayurveda-Rezepten, die sich schnell zubereiten lassen und für die nur wenige Zutaten nötig sind, die man zudem überall erhält.
Die Küche Sri Lankas ist ein echter Geheimtipp und bietet weit mehr als Variationen indischer Gerichte.
Dieses Buch mit seinem Reichtum an Tipps und Rezepten ist wie ein Reiseführer durch die Welt der Patisserie.
Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren für ein erfolgreiches Management.
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