Das äußerst erfolgreiche Lehrbuch beinhaltet alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung der gastgewerblichen Berufe.
Das Buch für Führungs- und Fachkräfte aus kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben sowie Hotels, die ihren Service kritisch auf den Prüfstand stellen.
Das Buch vermittelt Lösungsmodelle zu betriebswirtschaftlichen Problemstellungen aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration.
Alle Ausbildungsberufe und Spezialisierungsmöglichkeiten auf einen Blick mit hilfreichem Expertenwissen zu Bewerbung, Auslandsaufenthalt oder Wettbewerben.
Dieses Buch hilft den verantwortlichen Lebensmittelunternehmern und Mitarbeitern im Bereich der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung das erforderliche Wissen für die Eigenkontrolle zu erlangen.
Grundsätzliches zum Businessplan, Vorbereitung auf unerlässliche Verhandlungen Hilfestellung bei der Analyse wichtiger Aspekte.
Strategien, Techniken und Handlungsanleitungen für ein professionelles Markenmanagement.
Das Buch soll die Leserinnen und Leser in die grundlegenden Probleme der Wirtschaftslehre in Hotellerie und Gastronomie einführen, und zwar unter Berücksichtigung der Verbindung von Theorie und Praxis.
Das Hospitality Management ist einem kontinuierlichen Internationalisierungs- und Professionalisierungsprozess unterworfen.
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