Hubert Obendorfer, Sternekoch und Besitzer des Restaurants „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald, hat sich in diesem Buch dem Thema „Fingerfood“ auf eine ganz neue Art und Weise angenommen.
Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit.
Es gibt kaum eine Delikatesse, die man nicht als Fingerfood reichen könnte - vorausgesetzt, man weiß, wie sie zubereitet wird.
Riesiges Spektrum an Platten und Snacks, für jedermann verständlich und nachvollziehbar.
Köstlichkeiten in kleinen Portionen: Bei Events, vom zwanglosen Abendessen mit Freunden bis zum Galaempfang, dominieren frisches, leichtes Fingerfood und der neueste Trend Bowl Food – in Schüsselchen servierte Leckerbissen – die Buffets.
Sophies Rezepte bieten etwas für jeden Geschmack und für alle erdenklichen Anlässe.
Es ist verblüffend, wie einfalls- und abwechslungsreich es sich ganz ohne tierische Produkte kochen lässt und in welcher Vielfalt sich Rohkost präsentieren kann.
Greifen Sie zu - diesen Häppchen, Wraps, Tarteletts, Röllchen, Spießchen kann keiner widerstehen.
Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche!
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