Günter Richter, Detlef Richter
Küchenkalkulation
Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.
32,00 EUR*
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Peter PosluschnyKostenrechnung für die Gastronomie
Die Leser können sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung in gastronomischen Betrieben aneignen und diese erworbenen Kenntnisse zugleich in Ihrer betrieblichen Praxis umsetzen.
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Helmut KammererOptimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
Dieses Buch bietet Hilfe zur Selbsthilfe für kränkelnde Betriebe und eine zusätzliche Portion Vitamin C für die Betriebe, die einfach nur noch besser werden wollen.
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Edgar E. SchaetzingManagement in Hotellerie und Gastronomie
Das Buch vermittelt Lösungsmodelle zu betriebswirtschaftlichen Problemstellungen aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration.
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Helmut Kammerer, Eibe CordesPartyservice und Catering
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
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Helmut Kammerer100 geniale Praxistipps
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