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Service und Info - Rezept der Woche Matthaes Verlag als weltbester Kochbuchverlag ausgezeichnet
Essen &
Genießen
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Hotellerie &
Gastronomie
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Konditorei &
Bäckerei
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Suchergebnis...

  • 1
    Der clevere Gastronom
    Franziska Schumacher

    Der clevere Gastronom

    Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.

    32,00 EUR*

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  • 2
    Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe - managementorientiert
    Arnold Czwikla, Harald Dettmer, u.a.

    Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe - managementorientiert

    Berücksichtigt beispielsweise die ständig steigende Relevanz der Managementaspekte und des Marketings im Unternehmensgeschehen.

    50,80 EUR*

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  • 3
    Recht in Gastgewerbe u. Touristik
    Prof. Dr. H. Dettmer, Dr. T. Hausmann

    Recht in Gastgewerbe u. Touristik

    Der vorstehende Titel soll die Leser/-innen bei ihrer vorwiegend betriebswirtschaftlichen Tätigkeit begleiten und ihnen grundlegende Rechtskenntnisse für den Berufsalltag vermitteln.

    28,60 EUR*

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  • 4
    NEU
    Eismanufaktur
    Uwe Koch

    Eismanufaktur

    Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – bei diesen Worten läuft vermutlich jedem das Wasser im Munde zusammen.

    69,90 EUR*

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  • 5
    Küchenkalkulation
    Günter Richter, Detlef Richter

    Küchenkalkulation

    Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.

    32,00 EUR*

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  • 6
    Management in Hotellerie und Gastronomie
    Edgar E. Schaetzing

    Management in Hotellerie und Gastronomie

    Das Buch vermittelt Lösungsmodelle zu betriebswirtschaftlichen Problemstellungen aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration.

    78,00 EUR*

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  • 7
    Modernes Housekeeping-Management
    Edgar E. Schaetzing

    Modernes Housekeeping-Management

    Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping.

    58,00 EUR*

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  • 8
    Hospitality Development
    Freyberg (Hrsg.)

    Hospitality Development

    Eine professionelle Projektentwicklung ist das Fundament für den langfristig erfolgreichen Hotelbetrieb.

    69,95 EUR*

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  • 9
    Management in der Hotellerie und Gastronomie
    Hartmut Meyer

    Management in der Hotellerie und Gastronomie

    Dieses Buch hat den gastronomischen Familienbetrieb zum Inhalt und und bietet Ihnen einen Überblick und konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit.

    44,80 EUR*

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  • 10
    Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe
    Helmut Kammerer

    Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe

    Dieses Buch bietet Hilfe zur Selbsthilfe für kränkelnde Betriebe und eine zusätzliche Portion Vitamin C für die Betriebe, die einfach nur noch besser werden wollen.

    32,00 EUR*

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