Egon Schild
Rechtliche Vorschriften
Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien. Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen.
22,00 EUR*
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Renate BleekenLernfeld Magazin
Das Lernfeld Magazin wird nach dem Rahmenlehrplan für die Berufsausbildung im Gastgewerbe seit August 1998 für alle gastronomischen Lehrberufe in der Grundstufe unterrichtet.
9,80 EUR*
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Peter HofmannWhisky Die Enzyklopädie
Ein großes Lese- und Schaubuch und zugleich ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Whisky-Enthusiasten und all jene, die es werden wollen.
89,00 EUR*
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Bernd KütscherDer neue clevere Bäcker
Dieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!
49,00 EUR*
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Renate Bügler, Robert Fechteler, u.a.Gesetze für das Gastgewerbe
Textsammlung mit den wichtigsten Gesetzen für alle gastronomischen Betriebe.
23,20 EUR*
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Thomas E. GoerkeErfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann
Der Prüfungshelfer für angehende Hotelfachleute mit Musteraufgaben und Lösungsteil.
19,90 EUR*
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Heribert Keweloh, Maria RevermannMikroorganismen in Lebensmitteln
Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene in verständlicher Form dar.
33,20 EUR*
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Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger u.a.Service- Die Meisterklasse
Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem Gast erlaubt, für kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto "Der Gast ist König". Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast.
58,90 EUR*
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Andrea PflegerHousekeeping Management im Hotel
Von der Liste zur Führung von Einstellungsgesprächen über Arbeitsablaufplanungen bis hin zu Bestelllisten, Inventarkarten und Zimmerkarteien finden Sie über 30 vorbereitete Formulare, die Sie ganz einfach auf Ihrem PC Ihren Bedürfnissen entsprechend anpassen können.
58,90 EUR*
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