Service &
Information
Service und Info - Rezept der Woche Matthaes Verlag als weltbester Kochbuchverlag ausgezeichnet
Essen &
Genießen
Essen & Genießen
Hotellerie &
Gastronomie
Hotellerie & Gastronomie
Konditorei &
Bäckerei
Konditorei & Bäckerei

Suchergebnis...

  • 1
    GASTRO Planung und Konzepte
    Ursula Kohte

    GASTRO Planung und Konzepte

    Ein Fachbuch, dass dem Gastronomen Planungsansätze und entsprechende Umsetzungen auch unter Kostenaspekten gebündelt vermittelt.

    39,90 EUR*

    mehr ...
  • 2
    Das Backbuch für Diabetiker
    Claudia Grzelak, Katja Porath

    Das Backbuch für Diabetiker

    Dieses schöne Backbuch lässt Diabetikerherzen höher schlagen.

    12,99 EUR*

    mehr ...
  • 3
    Fachrechnen im Gastgewerbe
    F. Jürgen Herrmann, Carola Lehmann

    Fachrechnen im Gastgewerbe

    Das in der Schulpraxis bewährte Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe jetzt in neuer Auflage. Über 1800 Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten eine umfangreiche und flexible Aufgabenauswahl.

    17,40 EUR*

    mehr ...
  • 4
    Küchenkalkulation
    Günter Richter, Detlef Richter

    Küchenkalkulation

    Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.

    32,00 EUR*

    mehr ...
  • 5
    Prüfungsbuch Koch/Köchin
    Hermann Grüner

    Prüfungsbuch Koch/Köchin

    Dieses moderne Prüfungsbuch - gegliedert nach dem aktuellen Ausbildungsrahmenplan und abgestimmt auf den neuen AKA-Stoffkatalog - umfasst die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft.

    22,80 EUR*

    mehr ...
  • 6
    Die Lehrküche
    F. J. Herrmann, T. Nothnagel und D. Nothnagel, unter Mitarbeit von V. Keyl, C. Lehmann, S. Preuß

    Die Lehrküche

    "Die Lehrküche" basiert auf dem gültigen Bundesrahmenplan für die Kochausbildung, lehrplangerecht in 12 Lernfelder der Grund- und Fachausbildung gegliedert.

    39,20 EUR*

    mehr ...
  • 7
    Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau
    Reinhold Metz u. a.

    Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau

    Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem neuen Stoffkatalog.

    22,80 EUR*

    mehr ...
  • 8
    Der junge Koch, Die junge Köchin
    Hermann Grüner, Reinhold Metz, u.a.

    Der junge Koch, Die junge Köchin

    Medial verknüpft bereitet das Lehrbuch auf den Beruf Koch/Köchin vor: der Tradition verpflichtet, offen für Innovationen und auf dem neuesten Entwicklungsstand.

    38,80 EUR*

    mehr ...
  • 9
    Fachrechnen für den jungen Konditor. In Schule, Praxis und Prüfung
    Marianne Frössler, Barbara Hopfner

    Fachrechnen für den jungen Konditor. In Schule, Praxis und Prüfung

    Über 750 Muster- und Textaufgaben unterschiedlichen Schwierigkeitsgrads aller in der Konditorei vorkommenden Berechnungen.

    15,00 EUR*

    mehr ...
  • 10
    Prüfungsbuch Restaurant- fachmann/-frau
    Hermann Grüner

    Prüfungsbuch Restaurant- fachmann/-frau

    Optimale Prüfungsvorbereitung in den Bereichen Service und Restaurantorganisation.

    22,80 EUR*

    mehr ...
 

* Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. · Innerhalb Deutschlands erfolgen die Lieferungen versandkostenfrei.