Hans J. Borchardt, Birgit Kratochvil
Gastronomie-Marketing ohne Berater
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Burkhard Freyberg (Hrsg.)Hospitality Consulting
Professionelle Unterstützung durch externe Beratung kann heute der entscheidende Schlüssel sein, um dem immer komplexeren Marktgeschehen innerhalb der deutschen Hotellerie zu begegnen.
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Martin KrengelMarketing zwischen Information und Emotion
Lassen Sie sich von einem konkreten Marketing-Konzept einer Erlebnisgastronomie inspirieren.
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Gerold DawidowskyDer perfekte Businessplan für die Gastronomie
Grundsätzliches zum Businessplan, Vorbereitung auf unerlässliche Verhandlungen Hilfestellung bei der Analyse wichtiger Aspekte.
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Marco A. GardiniHandbuch Hospitality Management
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Wetterau u.a.Modernes Verpflegungsmanagement
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Jens Wetterau, Margit Schade, u.a.Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen
Die Ausgestaltung, Einführung und Zertifizierung eines Qualitätsmanagementsystems ist das entscheidende Instrument um Qualität zu sichern und Kosten zu senken.
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Ulla Thombansen, Christine PosslerService mit Profit
Das vorliegende Handbuch zeigt – ausgehend von den theoretischen Basics –, wie Service heute "tickt".
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