Viktor Stampfer

Viktor Stampfer begann seine Karriere vor fast dreißig Jahren als Auszubildender im Bäckerhandwerk in Neumarkt in der Oberpfalz. Das Brezenschlingen genügte ihm aber nicht – er wollte die Welt sehen. So erwarb er schließlich ein paar Jahre später seinen Meistertitel als Koch in München und machte sich auf den Weg.

Er arbeitete seitdem in vielen Sterne-Restaurants aller Herren Länder und mit den besten Chefs der Welt.
Seine erste Führungsposition bekam er als Sous-Chef des Grand Hotel Rafael, München. Von dort wechselte er ins Kowloon Shangri-La Hotel in Hong Kong, wo er als Küchenchef tätig war. Nach einer weiteren Zwischenstation im Tigerpalast in Frankfurt, in dem er sich einen Stern erkochte und viele Auszeichnungen erhielt, ging er abermals als Küchenchef zu The Ritz-Carlton, Dubai, wo er für ein internationales Küchenteam die Verantwortung trug. Außerdem wirkte er bei der Ausbildung des Personals und beim Launch dreier weiterer Hotels der Ritz-Carlton-Gruppe mit. Nach dieser Zeit zog es ihn für zwei Jahre wieder nach Deutschland, zu LSG Sky Chefs nach  Frankfurt, wo er als Culinary Vice President für den gesamten kulinarischen Bereich zuständig war. Seit August 2007 arbeitet er nun wieder in Dubai, bei der Emaar Hospitality Group. Dort liegt die gesamte Entwicklung der Strukturen und Standards für den kulinarischen Bereich der Gruppe in seinen Händen. Er ist verantwortlich für das gesamte Food-and-beverage-Konzept der neuen Emaar-Projekte, wie z.B. dem Dubai Marina Yacht Club und The Address Hotels and Resorts.
Viktor Stampfer ist verheiratet und lebt mit seiner Familie, die ihn immer begleitet,  in Dubai.