Thomas Bühner

Thomas Bühner hat zu Beginn seiner Karriere unter anderem bei Harald Wohlfahrt in der "Schwarzwaldstube" des Hotels "Traube" (Tonbach) gearbeitet. Heute ist er Chefkoch des Restaurants "la vie" in Osnabrück und versteht Kochen als kreativen Prozess. So weiß er Spezialitäten der internationalen Spitzenküche seine individuelle Note zu geben. In Thomas Bühners vielseitiger und kreativer Küche gibt es einen obersten Grundsatz: Qualität genießt stets die höchste Priorität. Die Produkte werden nach Möglichkeit saisonal und zum Teil regional bezogen. Seine Gäste lieben besonders Strudel vom Moorhuhn und Bresse-Taube mit Schwarzwurzeln, Steinpilzen und Rouenaiser Sauce. Die Anerkennung seiner Leistungen wurde ihm durch den Guide Michelin in Form von zwei Sternen zuteil. Vom Gault Millau wurde er zum "Koch des Jahres 2006" gekürt und mit 19 Punkten bewertet. "Der Feinschmecker" zeichnete das "la vie" als "Restaurant des Jahres 2006" aus. Der "Aral-Schlemmeratlas" verlieh ihm als Spitzenkoch 2006 4,5 Löffel und "Der Feinschmecker Hotel & Restaurant Guide 2007" ehrte Bühner mit 4 F