Peter Maria Schnurr

Von 1989 bis 1992 machte Peter Maria Schnurr seine Ausbildung im Restaurant Fallert in Sasbachwalden. Nach Stationen in einigen der besten Restaurants Deutschland, und einem erhaltenen Michelin Stern ist Peter Maria Schnurr seit Mai 2005 patron & chef im Falco in Leipzig, in dem er schon bald seinen zweiten Michelin Stern erkochte. Ein 2-Sterne-Koch, welcher sich ungern einreihen lässt und seinen Weg bis heute geht. Sein Restaurant das Falco in Leipzig liegt hundert Meter über der Stadt und ist somit wie er selbst alles außer gewöhnlich.