Ferran Adria

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Folgende Bücher des Autors führen wir:


	Alicia El Bullitaller, Ferran Adria Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie Mit diesem wissenschaftlich-gastronomischen Lexikon erhalten nun alle Profi- und Hobbyköche ein Werkzeug an die Hand, das nicht nur hilft, den Aufbau von Lebensmitteln und deren Bearbeitung von Grund auf zu verstehen, sondern ebenso Küchenprozesse nachvollziehbar und steuerbar macht. mehr ...

	Ferran Adrià, Albert Adrià, u.a. Ein Tag im elBulli Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adriä ist ein exklusiver Blick hinter die Kulissen des elBulli, des besten Restaurants der Welt, und in die Gedankenwelt von Ferran Adriä, dem kreativsten Koch der Welt. mehr ...

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