Bernd Degen

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Folgende Bücher des Autors führen wir:


	Bernd Degen, Joachim Jobst, u.a. Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant Anleitungen vermitteln Sicherheit bei den schwierigen Arbeiten am Tisch des Gastes für die Prüfung und die Praxis. mehr ...

	Bernd Degen, Peter Stolzenberger Praktische Prüfungsvorbereitung für Köche Basierend auf dem "Warenkorb", der nach neuem Rahmenlehrplan Grundlage der praktischen Prüfung ist, bietet das Buch detaillierte Anleitungen zu ca. 120 Gerichten, Garnituren und Zubereitungsarten. mehr ...

	Bernd Degen, Joachim Jobst, u.a. Das Couvert - Der perfekt gedeckte Tisch Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen. mehr ...

	Thomas Kessler, Bernd Degen, u.a. Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getränke zu servieren. mehr ...

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