Axel Gruner
Prof. Dr. Axel Gruner, gelernter Koch, staatl. gepr. Hotelbetriebswirt und Dipl.-Betriebswirt ist seit November 2004 Professor für Hospitality Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München, Fakultät für Tourismus. Vor dem Ruf war er als geschäftsführender Direktor eines auf Medical Wellness spezialisierten Hotels auf Teneriffa (Spanien) tätig.
Er verfügt über langjährige operative Erfahrung in der internationalen Hotellerie (u.a. Hotel Europe, Killarney (Irland); Hyatt Regency Grand Cayman (British West Indies); Brenners Parkhotel, Baden-Baden) sowie als Unternehmensberater, Coach, Trainer und Dozent.
Das betriebswirtschaftliche Studium absolvierte er an der Universität für Wirtschaft und Politik Hamburg sowie der Universidad de Alicante (Spanien). Die Promotion zum Dr. rer. soc. oec. erfolgte in Kooperation mit der Steigenberger Hotels AG sowie der Choice Hotels Germany GmbH am Zentrum für Tourismus und Dienstleistungswirtschaft der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck (Österreich).
Folgende Bücher des Autors führen wir:
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Harald Dettmer, Bettina Finck, u.a.
GästemarketingDas Buch spiegelt das spezifische Branchenmarketing wider. mehr ... |
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Harald Dettmer, Sabrina Dettmer, u.a.
Wirtschaftslehre für Hotellerie und GastronomieDas Buch soll die Leserinnen und Leser in die grundlegenden Probleme der Wirtschaftslehre in Hotellerie und Gastronomie einführen, und zwar unter Berücksichtigung der Verbindung von Theorie und Praxis. mehr ... |
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Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, u.a.
ErfolgReich in der PrivathotellerieWie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben, seinem Hotel ein einzigartiges „Gesicht“ zu geben? mehr ... |
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